Sobre Finca Las Dos Marias

Patricia y su esposo compraron una finca por la vista maravillosa que se llama Finca Las Dos Marías y por un recuerdo de su infancia cuando iba con su papá a la finca a ver cortar café. La finca está ubicada en la Cumbre de Jayaque a 1200 metros. Cuando compraron la finca en 2003, su producción fue de 5 quintales de café. Ahora, la familia está produciendo más de 40 quintales de café de buena calidad.

Su hija, Roberta Bara, tiene una pasión por el café. Ella tiene la meta de comprar una finca de 50 manzanas donde puedan experimentar con nuevas variedades para apoyar la venta de café.

Renovaron 80% de la finca desde la compra con la meta de mejorar y desarrollar sus metodos de produccion. En Finca Las Dos Marías, tienen la capacidad de cosechar, despulpar, y secar su propio café en patios. Con estas habilidades, tienen control sobre su calidad de taza y sus ganancias. En los siguientes años, tienen la meta a continuar mejorando su calidad y a entrar a la Taza de Excelencia.

Todos de estos éxitos no existen sin retos. Por ejemplo, la roya afecta a muchos productores en El Salvador, y ese problema afecta al proceso de delimitar las variedades de café para lograr una mejor cosecha y lograr una producción grande y más orgánica con respeto a los abonos. Un valor de la familia de Bará en el café es su atención a procesos. Esta sigue a sus metas de cuidar el medio ambiente, producir alta calidad café, y desarrollar un programa eco turístico.